將“興業茶”送進千萬家

　　——記廣西五一勞動獎章獲得者楊青梅

楊青梅（左一）和合作社社員在茶山采摘茶葉。

　　陽光照耀下，興業縣山心鎮蓬塘村茶園充滿生機。茂密的茶樹層層疊疊，一垅垅茶田整齊排列。一名女子手挎籃子，在茶田間來回穿梭，手指上下翻飛，忙著采摘茶葉。

　　她，就是廣西五一勞動獎章獲得者、興業縣一千茶農茶葉種植專業合作社技術員楊青梅。

　　癡迷制茶，不斷提高制茶技能水平

　　楊青梅所在的蓬塘村，茶葉資源非常豐富，茶葉產業種植面積約2000畝。雖然幾乎每家每戶都種植茶樹，但因為沒有進行施肥、除草除蟲等維護，茶葉質量參差不齊，只能廉價賣給附近的茶葉加工廠。

　　“茶葉是我們村的資源，怎么才能把茶山變成金山銀山呢？”身在外地，楊青梅卻惦記著家鄉那片茶園。

　　2016年，聽說玉林市茶藝職業培訓學校為村里培養手工茶加工師，楊青梅馬上辭去工作趕了回來，開始學習制作手工茶。經過日復一日的練習，楊青梅熟練掌握了手工茶制作工藝。

　　同年，楊青梅和同村的茶農加入了合作社，學習茶園管理、茶葉加工、茶葉審評等技術。在茶園管理水平、茶葉加工技術和茶葉生產銷售等方面實現較大提升后，她創立了自己的茶葉品牌，開設了茶葉加工廠。

　　多年來，楊青梅沉迷于茶香，不斷琢磨提升手工茶制作技能，時光和成績見證了她的努力：2019年8月11日，參加興業縣職工職業技能大賽茶葉加工工選拔賽獲得特等獎；同年8月13日，參加玉林市職工職業技能大賽茶葉加工工競賽獲得第二名；同年9月，參加廣西職工職業技能大賽茶葉加工工比賽獲得第二名。2020年12月，她獲得自治區人社廳授予的“廣西技術能手”榮譽稱號。

　　傳授技能，帶動村民致富奔小康

　　“一芽一葉的采摘方法，可以保證采收回來的茶葉最新鮮、最細嫩?！?/p>

　　“茶葉的形狀還不夠好?？梢赃m當降低炒鍋的溫度，這樣出來的成品更好看?！?/p>

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　　楊青梅把自己的技術和經驗無償傳授給每一位社員。

　　對于茶園，她精心護理，定時施肥、除草、挖溝。在采茶和制茶過程中，她一絲不茍，采用“一芽一葉”手摘的方式，使用專門的炒茶工具、經過細致的手法進行炒茶，制成紅茶、綠茶、白茶等手工茶。在目前的茶葉市場，由于制作辛苦、不能大批量生產，手工茶逐漸被機械化取代。但楊青梅和合作社的社員堅信，兩個巴掌做出來的茶葉味道肯定與機械做的不一樣，因此依然堅持手工制茶。

　　2016年至今，楊青梅的生活被茶香圍繞，不是自己在采茶制茶，就是在指導社員采茶制茶。在她的指導下，社員的茶園管理水平與茶葉加工、辨茶、品茶等能力得到提高，經過加工制做的手工茶身價上漲，價格已上升到120元/斤至200元/斤不等。

　　如今，越來越多村民投入到家鄉的制茶事業中，積極參與政府組織的茶藝培訓。在楊青梅等人的帶動下，蓬塘村逐漸形成了“茶葉生產—手工制茶—銷售”的產業模式雛形。2021年底，大部分社員銷售手工茶的年收入達3萬元至6萬元，以林海燕為代表的部分社員收入達到10萬元以上，實現了農民在家門口自主創業致富的目標。

　　傳承創新，以技術助力鄉村振興

　　山心鎮蓬塘村屬亞熱帶季風氣候區，光熱充足，無霜期長，雨量充沛，山地土壤肥沃，氣候、土壤、濕度極適宜茶葉生長，出產的茶葉富含硒等多種微量元素，湯綠耐泡，滋味醇香濃厚，回味甘甜，素有“廣西綠茶之鄉”美譽。

　　6年來，楊青梅一直潛心鉆研，探索新的生產工藝。通過日積月累的研究，她和社員將傳統工藝和現代工藝相結合，培育出外形色澤翠綠、湯色清澈明亮、滋味鮮爽甘醇、葉底嫩綠、肥壯勻齊等特點的茶葉。合作社推出的“一千茶農”牌白茶、綠茶、紅茶等，深受區內外、港澳及東南亞消費者的青睞。其中，綠茶、白茶獲得了“廣西扶貧產品”標志。楊青梅向烏龍茶、六堡茶和黃茶領域延伸，潛心領悟更多手工茶的制作技術，并把各類制作技術進行整合，取長補短、融會貫通，研發出自己特有“味道”的手工茶。

　　今年3月，農業農村部公布了今年第一批農產品地理標志登記產品，“興業茶”名列其中，這將會促進興業茶產業進一步提升。品牌效應也讓楊青梅和合作社社員對未來更有信心了。

　　“下一步，我們計劃把合作社發展成集茶葉科研、生產、加工、營銷和品牌推廣為一體的現代化規范企業。利用富硒生態農業產業的獨特優勢資源，以‘興業茶’、油茶、富硒有機果蔬、林下經濟等作為主推品種，建立完整的品牌體系和產品體系?！倍嗄臧l展手工茶，蓬塘村從產品滯銷的茶葉之鄉，變成了遠近聞名的年銷售突破百萬元的“茶小鎮”。楊青梅并不止步，她希望，“家鄉的茶葉之路，能夠越走越寬，越走越廣?！保▉碓矗河窳秩請?記者：黨雪梅）